Laura Vitale Makes One-Pot Cacio e Pepe



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  1. I'm gonna suggest a Ukrainian favourite: Lazy cabbage rolls. Easiest thing to cook. Pound or two of ground beef. Onion. Long grain rice. Saurkraut. Can of tomato soup. Cook one cup of rice. In a frying pan, brown hamburger and onion together. Put into a small roaster. Heat saurkraut in the frying pan used for the hamburger. Add to the roaster along with the rice. Mix in the tomato paste or tomato soup. Heat through in the oven 300 to 350 degrees for 20 min or so. Quick and easy as falling off the kitchen stool. Kids seem to like this and its a favourite at the office potlucks.

  2. 0:00 LAURA VITALE PREPARA CACIO E PEPE ONE-POT
    Ingredientes:
    2 o 3 calabacines medianos, cortados en rodajas finas
    2 cucharadas de mantequilla
    2 cucharadas de aceite de oliva
    1 cebolla amarilla pequeña, cortada en rodajas finas
    3 dientes de ajo, picados o enteros
    Sal al gusto
    4.5 tazas de caldo de pollo
    1 cucharada de condimento multiusos
    Agua
    12 oz de pasta de elección de corte mediano
    1/2 taza de Pecorino
    1/4 taza de parmesano
    Un montón de pimienta negra recién rallada

    Preparación:
    1:00 1) En un horno holandés, agregue la mantequilla y el aceite, derrita a fuego medio, agregue los calabacines, la cebolla y el ajo, sazone con un poco de sal y saltee por 10 minutos o hasta que los calabacines prácticamente comiencen a derretirse y desarrollen algo de color (puede que tenga necesidad de aumentar la temperatura).

    3:16 2) Agregue el caldo, el condimento (condimento Italiano, hojuela de chile, pimentón o paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo) y un poco de sal (solo si el condimento no tiene sal), añadir agua y llevar a ebullición. Agregar la pasta, cocinar unos 8 minutos, luego agregar los quesos y mucha pimienta negra, retirar del fuego, tapar y déjelo reposar tapado durante 10 minutos.

    3) ¡Sirva con un poco más de queso y pimienta y disfrute!

  3. Can you make some gluten and dairy free recipes? I have a daughter who can’t have dairy or gluten and it’s very difficult for me to find different things to feed her.

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